Algodon Wine Estates Estate – Cabernet Sauvignon 6x750ml

TÉCNICA DE ELABORACIÓN

Cosecha: primera quincena de abril
Tiempo de cosecha: 3 días
Fermentación: clásica

 INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14,00
Acidez total: 5,17
Acidez volátil: 0,62
PH: 3,65
Azúcares reductores: 1,90

ÚLTIMAS DISTINCIONES

•    2009 Vinus International Wine & Spirits Competition: 2006 Cabernet Sauvignon / Silver Medal
•    Tanzer – Rating: 2004 Cabernet Sauvignon – 87 points

MARIDAJE

Carnes rojas con alto porcentaje de grasa. Carnes de sabor intenso como chivo o cordero. Carnes asadas en forma prolongada y también braseadas. Guisos: locro, de lentejas, porotos, carbonada, con chorizo y panceta. Quesos duros. Pastas o arroces con salsas intensas o estofado. Embutidos de carne de caza ahumados. Hortalizas de raíz a la parrilla. Carnes y guisos condimentados o saborizados con anís estrellado, cacao, cardamomo, café, pimiento rojo, romero, vainilla, queso azul suave, coco. Guarniciones como peras y manzanas asadas, o chutneys.