Este Chardonnay-Pinot Noir es un vino blanco de color cobrizo con aromas a cítricos, frutas rojas y notas florales, resaltando los descriptores de ambas variedades.
Después de seleccionar a mano las uvas de mejor calidad de la cosecha en su punto óptimo de madurez para las dos variedades, Chardonnay y Pinot Noir, se sometieron a una cofermentación a muy baja temperatura, con el jugo en contacto con la piel durante solo 2 horas. La fermentación se llevó a cabo en barricas nuevas de roble francés durante 22 días y, una vez completada, el vino continuó envejeciendo en barrica durante 6 meses más.
NOTAS DE CATA
Se trata de un vino blanco de color cobrizo con aromas complejos, en los que destacan las frutas blancas maduras de hueso. En nariz presenta notas de frambuesa y una marcada acidez que lo hace fresco, elegante y vivo. Este Chardonnay-Pinot Noir es perfecto para acompañar platos de pescado y marisco. Platos salados como sushi, comida asiática, todo tipo de tapas y ensaladas.
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